07-04-2014, 11:45
Per come la so io....e ne so poco....l'unico momento in cui va bene ossigenare il mosto e' quando si inocula il lievito dove i batteri hanno bisogno per fare il loro dovere...dopodiche' e' bene non ossigenarlo per evitare che i cosiddetti lieviti selvaggi possano trovare terreno fertile e magari farti trovare un'infezione anche 4-5 mesi dopo l'imbottigliamento....sempre che tu non te le sia bevuta tutta prima...