19-04-2012, 10:30
(19-04-2012, 09:59 )gyve Ha scritto: come fai a regolarti con le gittate di luppolo senza sapere la densità pre-bollitura?
Inoltre così non puoi sapere la SG del mosto in uscita dai vari run-off di sparge e non puoi sapere se ad esempio lo sparge è da interrompere prima del tempo per ottenere perchè la OG ti si sta abbassando troppo..
Io ti consiglio di misurarla la densità, e anche se non vuoi aspettare che il campione si raffreddi, ti basta vedere la temperatura col termometro e applicare la correzione al densimetro. Altrimenti passa al rifrattometro e vedrai che non tornerai più indietro!
Per quanto riguarda il ph, io mi sono attrezzato con le cartine al tornasole e l'acido citrico. Per 15 litri di acqua che parte da ph 7,4 ne basta un cucchiaino..
hai ragione dalla prossima cotta farò come voi,ma di solito io eseguivo tutta la procedura e controllavo la densità prima dell'inoculo,solo li sapevo se avevo fatto giusto o no.se avevo un'og+alta aggingevo acqua se + bassa mi attaccavo...
pero scusami, a che serve sapere l'og preboil per le gittate?