21-04-2014, 12:36
grazie a tutti per le risposte 
il mulino costa un bel po', ho visto che di quelli manuali ne esistono di tre tipi:
-a rullo economico (marga)
-a dischi economico
-a rullo NON economico
quale mi consigliate e quali sono le differenze sostanziali tra questi tre tipi?
si può fare con meno attrezzatura, ma male averci gli attrezzi per fare le cose con meno sforzo e più velocemente non fa!
un altro paio di domande:
-per l'isolamento termico del pentolone, come procedo?
-volendo ossigenare il mosto a regola d'arte una volta inoculato il lievito, che metodo mi si consiglia? per ora (con una ventina di litri) mescolamento con mestolo, abbastanza energico ma in un paio di occasioni mi sono ritrovato con una fg un po' superiore dello stimato (con le latte luppolate) ad esempio l'ultima che ho fatto, 2 latte di brewferm diabolo per un totale di 18 litri, 1 bustina di s-04 e 1 grammo di nutritivo... fg 1019 invece di 1010, probabilmente nulla di grave e riprenderà in bottiglia, ma ho letto sul libro che un'ossigenazione non eccellente non permette al lievito di riprodursi in quantità necessaria e magari dopo il priming non ce la fa a ripartire, ecco vorrei evitare questa problematica... con un compressorino da acquario magari? o fare lo splash per 3 o 4 volte?

il mulino costa un bel po', ho visto che di quelli manuali ne esistono di tre tipi:
-a rullo economico (marga)
-a dischi economico
-a rullo NON economico
quale mi consigliate e quali sono le differenze sostanziali tra questi tre tipi?
si può fare con meno attrezzatura, ma male averci gli attrezzi per fare le cose con meno sforzo e più velocemente non fa!
un altro paio di domande:
-per l'isolamento termico del pentolone, come procedo?
-volendo ossigenare il mosto a regola d'arte una volta inoculato il lievito, che metodo mi si consiglia? per ora (con una ventina di litri) mescolamento con mestolo, abbastanza energico ma in un paio di occasioni mi sono ritrovato con una fg un po' superiore dello stimato (con le latte luppolate) ad esempio l'ultima che ho fatto, 2 latte di brewferm diabolo per un totale di 18 litri, 1 bustina di s-04 e 1 grammo di nutritivo... fg 1019 invece di 1010, probabilmente nulla di grave e riprenderà in bottiglia, ma ho letto sul libro che un'ossigenazione non eccellente non permette al lievito di riprodursi in quantità necessaria e magari dopo il priming non ce la fa a ripartire, ecco vorrei evitare questa problematica... con un compressorino da acquario magari? o fare lo splash per 3 o 4 volte?