15-06-2014, 11:20
L'ideale sarebbe l'f2... se proprio lo vuoi mettere.
Detto questo, la teoria che inserendo dopo miele e zucchero (zuccheri + semplici) per far digerire prima il malto al lievito, SECONDO ME è sopravvalutata... Forse ha + senso per basse fermentazioni...
Dopo l'inserimento del 15%, secondo me, avresti dovuto fare un'altro travaso... max dopo 7-10 giorni...
Secondo me, vista la maturazione medio-lunga, il lievito ce la dovrebbe fare a carbonare, ma un'aiuto di sicuro non guasta!
Detto questo, la teoria che inserendo dopo miele e zucchero (zuccheri + semplici) per far digerire prima il malto al lievito, SECONDO ME è sopravvalutata... Forse ha + senso per basse fermentazioni...
Dopo l'inserimento del 15%, secondo me, avresti dovuto fare un'altro travaso... max dopo 7-10 giorni...
Secondo me, vista la maturazione medio-lunga, il lievito ce la dovrebbe fare a carbonare, ma un'aiuto di sicuro non guasta!