07-05-2012, 08:49
io uso quello per fare gli starter. ne conservo diverse bottiglie in freezer.
le proteine non sono un problema perchè poi lo bolli comunque sia per sterilizzarlo che per "stringerlo" essendo abbondantemente sotto i 1035,1040 richiesti per lo starter.
raccogli, bolli, raffreddi, travasi lasciando il fondo, ossigeni e inoculi.
le proteine non sono un problema perchè poi lo bolli comunque sia per sterilizzarlo che per "stringerlo" essendo abbondantemente sotto i 1035,1040 richiesti per lo starter.
raccogli, bolli, raffreddi, travasi lasciando il fondo, ossigeni e inoculi.
Buttate i gorgogliatori e prendete i densimetri!!!!