la birra artigianale e` piu` "pesante" a parita` di gradazione alcolica?

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la birra artigianale e` piu` "pesante" a parita` di gradazione alcolica?

Maui
Birraio

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#11

02-09-2014, 12:53

(02-09-2014, 12:41 )alexander_douglas Ha scritto: usare più estratto di malto e meno zucchero lo zucchero snellisce il corpo e a parità di peso ti alza di più la gradazione

OK cerchero` di ri-bilanciare malto e zucchero... cosi` dovrei ottentere una birra in cui il corpo corrisponde alla gradazione, vero?

Ma qual'e` la quantita "giusta" di malto da aggiungere? ...io nella prima ne avevo messo 250g, nella seconda 750g... e ora ne sto facendo una terza (in fermentazione questi giorni) con 500g di malto aggiunto...

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la birra artigianale e` piu` "pesante" a parita` di gradazione alcolica? - da Maui - 02-09-2014, 11:56

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