03-09-2014, 08:46
esattamente....è quello che ho scritto su. con la pastorizzazione non cambi nulla. Uccidi semplicemente il prodotto che ovviamente non evolverà più in sapore e ovviamente non avrà le variazioni dell'abv che inevitabilmente avvengono nelle birre lasciate maturare a lungo. Invece con la distillazione a freddo o caldo per ragioni diverse semplicemente lo aumenti perchè lo vai a concentrare
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....