un buon sidro

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un buon sidro

albertoperetti
Guru della Birra

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#3

05-09-2014, 04:01

ecco anche io sono molto interessato ad argomento sidro. pensavo di procurarmi il succo di base con una centrifuga e la frutta direttamente poi usare il lievito specifico.
se a gravità d circa 1015/1010 si prende di butta il fondo e si pastorizza però non si riesce più a fare il priming giusto?

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