07-09-2014, 05:37
salve oggi ho trovato in garage dove tengo le birre una bottiglia scoppiata, premetto di dire che era una bottiglia moretti classica 66cl vetro sottile quindi avendo altre 2 bottiglie uguali ne ho messa 1 in congelatore ed ho provato ad aprirla. usciva schiuma continuamente lentamente la bottiglia a 3 mesi di maturazione quindi non è al top come gusto ma è buonissima lo stesso. la schiuma nel bicchiere diventa anche un pò densa compatta. il gusto buono ma cambierà con buonissimo. il profumo è leggermente lievitoso ma anche altre birre erano cosi poi con 1/2/3 mesi in più di maturazione si attenuava.. non ho ancora capito potrebbe essere infezione ho non aveva finito di fermentare? premetto che aspetto sempre che per 2/3 giorni la fg sia stabile.