08-09-2014, 06:58
Però in effetti uno dei metodi per ottenere la birra analcolica è quello di portarla a 70° per un certo periodo di tempo. L'alcol, essendo più volatile, se ne andrà prima del resto della birra (insieme a diverse caratteristiche organolettiche, suppongo)... quindi mi tornerebbe il fatto che la birra pastorizzata possa perdere un po' dell'alcol originariamente presente.
Birraiolo
Triatleta
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