15-09-2014, 10:20
Hai un dubbio su qualche ricetta in particolare? Perché sapere le quantità in gioco ci aiuterebbe a capire meglio. Io comunque li metterei tutti assieme....aggiunte tardive nel mash si possono fare con malti scuri per ridurre l'astringenza
Grosse quantità di cereali non maltati si hanno nelle Blanche...e li si usa il pils, a cui il protein rest fa solo che bene
Per altre birre di solito le quantità in gioco sono talmente esigue da rendere superfluo il protein rest
Grosse quantità di cereali non maltati si hanno nelle Blanche...e li si usa il pils, a cui il protein rest fa solo che bene
Per altre birre di solito le quantità in gioco sono talmente esigue da rendere superfluo il protein rest
La chiesa è vicina, il bar è lontano, la strada è ghiacciata. Camminerò con attenzione