[Andreucciolo]

Rischiare una infezione, ossigenare la birra per poi mettere altro lievito? Non mi convince, anche perchè usando freddo, isinglass e biersol, ho ottenuto delle birre davvero molto limpide.
A livello di hb mi sembra una esagerazione la filtratura, poi per carità ognuno sperimenta come meglio crede.

Ciao,
Andrea