06-10-2014, 07:31
(06-10-2014, 06:42 )Montanaro Ha scritto: La tabella per il calcolo degli zuccheri è la 2.4? Con 500 gr di malto secco e 500 di zucchero candito da una fg di 1023: uso questa come parametro per imbottigliare, giusto?
Quando la fg è stabile... se il tuo lievito si pianta a 1030?! Il t58 solitamente lavora... ma imbottiglia quando è stabile per 48 ore... misurala ogni 24, x 2 volte.
Indicativamente, dopo 4-5 giorni dal travaso. O una decina (senza travaso).