08-10-2014, 11:12
Il diacetil rest non andrebbe fatto finita la fermentazione, prima della lagherizzazione?
Chiedo perché a questo punto temo di non aver capito.
Sequenza:
1) raffreddamento dopo il boil e inoculo.
2) fermentazione
3) diacetil rest
4) travaso in tino lager e lagerizzazione.
5) imbottigliamento con priming e rifermentazione a temperatura idonea
6) maturazione 6-8 gradi
7) stappare e bere
E' corretto?
Chiedo perché a questo punto temo di non aver capito.
Sequenza:
1) raffreddamento dopo il boil e inoculo.
2) fermentazione
3) diacetil rest
4) travaso in tino lager e lagerizzazione.
5) imbottigliamento con priming e rifermentazione a temperatura idonea
6) maturazione 6-8 gradi
7) stappare e bere
E' corretto?