21-10-2014, 12:33
(20-10-2014, 10:48 )Paul Ha scritto: L ibu non cambia, col tempo si armonizza
Col tempo i lieviti continuano a mangiare...
E l'ibu non cambia. Ma nel gioco delle parti... la sentirai + amara perché sarà meno dolce.
(20-10-2014, 10:15 )Redzilla Ha scritto: Quel che intendevo che la birra prendendo più corpo, avrà come conseguenza un amaro meno prevaricante...spero...
non "prende" + corpo. Semplicemente matura, il gusto cambia. All'imbottigliamento certamente non è come il prodotto finale.
Ma come qualcun'altro scrive, se NON cambia le ibu, non cambia anche il corpo... nulla si crea e nulla si distrugge... al massimo si trasforma!
(20-10-2014, 11:00 )COMERO83 Ha scritto: da dove l'hai assaggiata dal primo fermentatore quindi prima del travaso ? se si non ti preoccupare le particelle di luppolo si depositano sul fondo dando facendoti credere che sia + amara di quello che è...assaggiala dopo il travaso.
se invece hai già fatto i travasi vedrai che si arrotonda in bottiglia
ha scritto che domani imbottiglia, immagino che abbia fatto 1 travaso intermedio!