22-05-2012, 04:12
3°giorno di fermentazione densità 1045, secondo me già e' a buon punto e calata di 55 punti se arriva a 1025-1030 già mi va bene.il sapore ....bho? ho tenuto il bu/gu bassissimo (per lo stile) 72/100=0,72 calcolate che và dai 0,6 a 1,4 eppure e' molto amara. comunque fin'ora sono soddisfatto ha un bel sapore di caffe e cioccolato fondente