[leon1977]

Ciao questo splendido kit è uno dei più formidabili di Brewferm.
Lo zucchero candito chiaro sarebbe l'ottimale, perchè lo zucchero di canna tende a lasciare aromi di liquirizia, ma comunque anche aromatico tendente al caramellato.

Brewferm Diablo 3 kg
Light Dry Malt Coopers 1 kg
Zucchero di canna 500 gr

Il lievito migliore sarebbe il nuovo della fermentis Safbrew Abbaye ma le bustine non sono ancora disponibili quindi Ti consiglio di ripiegare sul T-58, perchè otterrai un densità piuttosto alta 1082, utilizzando anche due buste quindi 23 gr. per poi ottenere un FG intorno ai 1020 o anche qualche punto meno, con una gradazione finale superiore a 8,5%
Come priming puoi spingerTi fino a 6 gr.Lt.
Per il DH lascerei stare, se invece vuoi proprio provare allora puoi mettere 3 gr lt di Styrian Golding, anche se Ti ripeto non ci mettere niente, la Diablo è una birra dal retrogusto dolce e l'aroma erbaceo e florale, molto simile al fuggle, non si adatta. Ma non tutti i gusti sono uguali

ciao non riesco a trovare il Light Dry Malt Coopers 1 kg per fare la tua splendida ricetta...riesci ad aiutarmi?