16-06-2011, 04:04
agnello alla birra:
prendete delle costolette d'agnello
fatele saltare in padella con olio , pepe rosmarino ed uno scalogno fino a che non hanno preso un bel colore ma crude dentro
versarvi sopra una bottiglia 0,3 LT di birra rossa meglio bitter
fare ridurre la birra fino ache diventa densa
(insieme alla birra potete mettere anche del ginger fresco o in povere)
non coprire mai
alla fine salare con sale grosso , (meglio se aromatizzato o sale nero in scaglie, questultimo è una chicca ma da un sapore leggermente affumicato e delicato)
ricetta velocissima e...buonissima
io la bitter la faccio quasi esclusivamente per questo piatto .... ma me la bevo anche!
servire con una bella bottiglia di birra rossa bitter appena un po fresca non gelata
ciliegina sulla torta... un pure di patate su cui versare il sugo alla birra della pentola
bon apetit!
bella questa nuova discussione ...bravo 8gazza!
prendete delle costolette d'agnello
fatele saltare in padella con olio , pepe rosmarino ed uno scalogno fino a che non hanno preso un bel colore ma crude dentro
versarvi sopra una bottiglia 0,3 LT di birra rossa meglio bitter
fare ridurre la birra fino ache diventa densa
(insieme alla birra potete mettere anche del ginger fresco o in povere)
non coprire mai
alla fine salare con sale grosso , (meglio se aromatizzato o sale nero in scaglie, questultimo è una chicca ma da un sapore leggermente affumicato e delicato)
ricetta velocissima e...buonissima
io la bitter la faccio quasi esclusivamente per questo piatto .... ma me la bevo anche!
servire con una bella bottiglia di birra rossa bitter appena un po fresca non gelata
ciliegina sulla torta... un pure di patate su cui versare il sugo alla birra della pentola
bon apetit!
bella questa nuova discussione ...bravo 8gazza!