31-10-2014, 12:44
(31-10-2014, 12:16 )Cadarn Ha scritto: Non ricordo come sono arrivato a questo articolo...
Magari l'ho trovato sul forum (in tal caso lo ribadisco XD), o magari spulciando qua è la...
In ogni caso, parlando di estratto di frutta da aggiungere al mosto:
http://bressanini-lescienze.blogautore.e...olecolari/
Da leggere fino alla fine
molto interessante! ero restato all'albume
e non amo molto la cucina molecolare, però in ambito brassicolo e in pasticceria si potrebbero fare esperimenti interressanti
A volte cerchi la felicità dappertutto e poi la trovi in frigo, fredda e da 66cl