[FabioI]

Scusate una domanda forse stupida: perché l'effetto del DH dovrebbe risultare maggiore se costringete il luppolo ad affondare, quando lui se ne starebbe volentieri a galla? Durante la bollitura usate lo stesso metodo?

presumo sia perchè più luppolo è a contatto con il mosto più rilascia aroma, ma più che altro perchè sommerso nel mosto non è a contatto con l'aria quindi meno rischio infezioni... quando bolle se anche è nella hop bag per effetto della stessa viene "mescolato"