[FabioI]

E si bello lungo e con i mezzi che si hanno a casa anche leggermente rischioso perchè potrebbe venire male.
Ma anche quando magari viene un po' moscio ha un sapore fantastico

Lollo

Lollo il problema sono le temperature di lievitazione, una buona pasta madre (se usi la madre) ma soprattutto la farina di forza adatta che deve reggere la lunga lievitazione... L'ultima volta non era male ma quest'anno ci riprovo con un altra ricetta