10-11-2014, 09:49
aggiornamento dal campo di battaglia, la fermentazione è iniziata con una buona mezza giornata di ritardo rispetto al solito, ho aggiunto una bustina di lievito dello stesso tipo dopo cinque giorni ed in concomitanza di un travaso. Domanda magari stupida: una eccessiva dose di lievito quali problemi può dare? E una troppo bassa? grazie per l'attenzione 