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Lieviti per trappist
#29

(28-11-2014, 09:28 )alexander_douglas Ha scritto:  quando l'acidità si ferma al punto giusto Smile

E' noto e risaputo che molti esperimenti sour di alcuni birrifici nascono banalmente da cotte che si sono infettate....i più paraculi aggiungono tipo "grand cru" "cuvèe" oppure un generico sour dopo il nome e spacciano il tutto come ricerca e menate simili, i più onesti ammettono con candore che la cosa è nata per sbaglio ma essendo il risultato buono hanno deciso di tenere comunque il prodotto

quello che è successo a ducato ...

lorenz

dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
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