[Paul]

È' vero, anch'io finora ho prodotto i soliti 20-25 lt di birra, ma onestamente con il rischio che qualche cotta non vada per il verso giusto e per il gusto anche solo di provare birre diverse non lo trovo un problema. D'altra parte invece mi risolverebbe molti problemi. Sembra ben fatto.

Se hai 2000 € da buttare prendilo allora ma non ha alcun senso comunque.
Per fare 10 litri puoi benissimo lavorare senza attrezzature particolari e comunque il problema non sono i litri in se ma che spendi un sacco di soldi e non hai la minima flessibilità.