13-12-2014, 11:52
Per la schiuma per il discorso malti carapils dal 2% al 5%. Fiocchi potresti anche usarli (piccole quantità, 2-3%), io in E+g non li usavo perché avevo letto che era meglio non usarli, ma in all grain non ho quasi mai fatto protein rest (tranne quando il malto base lo richiedeva) e li utilizutilizzo in Mash mono step a 65 o 68 gradi quindi non cambia l'ammostamento...
Parla agli ignoranti e non perdere tempo con quelli che sanno già tutto (DG).