[FabrizioVA]

Si scusa. Allora la pentola mi servirebbe per il boil.
Ho le altre due in alluminio da 30 e 20 litri che userò per mash e sparge.
Per il fuoco ho il fornellone a gas da 5,4 Kw.

Presumo che fai A.G. "classico" ma con una pentola per mash da 30 ci fai appena i batch da 23 litri, che te ne faresti di una da 75 o peggio 100 ?
La mia attuale multiuso inox e' da 36 e mi e' bastata appena , ora ho preso una da 50 per usarla per mash e boil destinando quella da 36 a tino filtro ma senza utilizzarla in pieno perche' appunto a parte quella di sparge le altre pentole dovrebbero avere capacita' simili .
Quel fornellone credo sia sufficiente per i 30 litri, non oltre, riesci a farci evaporare 5 litri/h ora come ora ?