[Nemiopinerti]

Lo starter lo fai inserendo un piccola quantità di mosto nello slant e agitando il tutto, al fine di staccare la colonia dei lieviti formatasi. Se non dovesse staccarsi bene, è "consentito grattare leggermente" la superficie con un ago sanificato a dovere e ripetere l'operazione. Il prodotto ottenuto va immesso nel starter come se fosse una busta di lievito liquido.
Chiaro?

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Ps: Lollo sei troppo buono!