04-01-2015, 04:20
Ma il lievito in bottiglia è ancora bello vivo, secondo me a temperature più alte si risveglia. Le birre che faccio in autunno non presentano questi problemi. Pure io sto basso con il priming: 4-5 grammi litro. I problemi li ho nelle produzioni che passano l'estate in cantina. La birra sta in fermentatore minimo 3 settimane. Può essere sia anche dovuto a eccesso di proteine residue
La chiesa è vicina, il bar è lontano, la strada è ghiacciata. Camminerò con attenzione