26-01-2015, 02:45
Ciao a tutti, ho preparato una weizen con il malto del kit da 1.8 Kg, ho usato 1.5Kg di estratto di malto e 400g di miele; volevo fare la doppia fermentazione perche pensavo che ci mettesse molto di più a fermentare invece tenendola in cucina con una temperatura media di 20-21 °C ci ha messo sette giorni, adesso non fermenta più e ha una densità di 1020 circa e dovrebbe essere quella finale secondo i miei calcoli; ormai non mi conviene più travasarla in un altro fermentatore e lasciarla la qualche giorno giusto??? tanto vale che la travaso senza travasare i fondi dove ci sono i lieviti e aggiungo lo zucchero (per la weizen dovrebbe essere 10g/litro se non sbaglio) sciolto in acqua calda e poi imbottiglio ... che ne pensate???