16-02-2015, 12:51
(15-02-2015, 11:50 )eligen Ha scritto: Mi sembra che Allievo e Paul ti abbiano dato ottimi suggerimenti, è vero che lo zucchero candito rende migliori le birre belghe ma non eccederei appunto i 400-500 gr.
OK a questo punto direi che come fermentabili farò così
malto secco 400g
miele 250g
zucchero caramellato 300g
OG: 1088 / FG: 1022 / Alchol: 8,9%
Lievito 2 bustine di Fermentis Abbaye
...ultima domanda prima di procedere... se al posto del miele di castagno (che contribuirebbe ancora di più al retrogusto amaro) usassi miele di acacia (più dolce)?