12-06-2012, 07:08
(11-06-2012, 07:57 )gallico88 Ha scritto: nessuno di voi panifica o "pizzifica" con i resti di lieviti, ecc ecc rimasti sul fondo del fermentatore?
io li tengo tutti e li riutilizzo per panificare, risultati straordinari!!!!
quasi quasi provo a fare il pane pure con la bustina avanzata della weizen mr malt!
voi avete esperienze simili??
Usi il lievito residuo del primo travaso o del secondo? O è indifferente?
Mia sorella aveva provato a fare il pane con i residui del primo travaso (o meglio: lei non faceva nessun travaso intermedio e imbottigliava direttamente) e mi ha detto che il pane ottenuto sapeva troppo di birra...
Birraiolo
Triatleta
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