[mauser]

E poi, dato che vuole farsela da se, la vedo in salita gestire l'acciaio, almeno per la maggior parte di noi

Non sono stato preciso. Escludevo la possibilità di farsela da sé, operazione decisamente in salita per l'acciaio, tanto è vero che l'ho comprata. E quando parlo di igiene, non mi riferisco al semplice concetto di pulizia.
In ogni caso vi invito a leggere questo:
http://www.lastampa.it/2013/07/11/scienz...agina.html
articolo dove è possibile sicuramente trovare delle indicazioni per l'utilizzo oculato del rame nella preparazione degli alimenti. Ricordiamoci che il mosto di birra è decisamente acido. Meglio essere informati, poi ognuno valuta per sé.
Buona birra a tutti