[alexander_douglas]

diciamo che su birre scure ad alta fermentazione non ha senso, come sulle birre con una aliquota sostanziosa di frumento...la winterizzazione è un processo di pulizia delle birre ad alta che vuoi rendere limpide, quindi vien da se che ha poco senso winterizzare una stout o per dire una blanche. Le birre a bassa invece si lagherizzano a prescindere perchè è essenziale per avere il loro profilo pulio anche dal punto di vista organolettico....anche una scurissima dunkel