[Tmassimo500]

25 gradi sei al limite, in fermentazione potresti avere una produzione di esteri non voluta che potrebbe dare un sapore strano alla birra.
Se riesci a trovare un luogo più fresco dove fermentare la birra sarebbe meglio, altrimenti rischia; il problema è che se l'ambiente in cui metti il fermentatore sarà a 25 gradi, nel fermentatore sicuramente ce ne saranno due in più, avrai una fermentazione molto tumultuosa ed intensa ma non puoi sapere in cosa il lievito trasformi lo zucchero.