23-03-2015, 01:06
Continuo le mie indagini e i miei tentativi di capirne qualcosa di più per arrivare all'acquisto della "pentola ottimale" per E+G (ho abbandonato l'idea della pentola smaltata, ora sono più propenso per la pentola inox anche se sono ancora molto tentato da quella elettrica).
Comunque, oggi mi sono imbattuto nella descrizione di due differenti pentole inox, prezzo simile (elevato ma ancora abbordabile), con coperchio, rubinetto, termometro analogico, una addirittura con il bazooka ma ... due differenti spiegazioni sullo spessore del fondo che mi hanno spiazzato e che riporto di seguito:
- lo spessore studiato della pentola presenta il vantaggio di poter controllare meglio il calore in fase di ammostamento, un fondo piu' spesso avrebbe un' eccessiva inerzia termica (il calore continuerebbe ad aumentare anche dopo aver spento il fuoco)
- Il fondo della pentola di spessore maggiore aiuta a mantenere le giuste temperature, anche senza coibentazione.
Le due affermazioni mi sembrano in contraddizione o sono io che non capisco qualcosa ? Sono rimasto un po' confuso. E se dovessi scegliere una delle due caratteristiche quale sarebbe preferibile per E+G ?
Comunque, oggi mi sono imbattuto nella descrizione di due differenti pentole inox, prezzo simile (elevato ma ancora abbordabile), con coperchio, rubinetto, termometro analogico, una addirittura con il bazooka ma ... due differenti spiegazioni sullo spessore del fondo che mi hanno spiazzato e che riporto di seguito:
- lo spessore studiato della pentola presenta il vantaggio di poter controllare meglio il calore in fase di ammostamento, un fondo piu' spesso avrebbe un' eccessiva inerzia termica (il calore continuerebbe ad aumentare anche dopo aver spento il fuoco)
- Il fondo della pentola di spessore maggiore aiuta a mantenere le giuste temperature, anche senza coibentazione.
Le due affermazioni mi sembrano in contraddizione o sono io che non capisco qualcosa ? Sono rimasto un po' confuso. E se dovessi scegliere una delle due caratteristiche quale sarebbe preferibile per E+G ?
La birra ti fa sentire come dovresti sentirti senza birra