26-03-2015, 06:10
Bisogna sempre pensare al prodotto che si vuole ottenere... Comunque sia off flavour non ce ne sono, e gli esteri neppure..non ci sono eccessive formazioni o prevalenza di questi... Poi se volete credermi sta a voi, io dico solo che un inoculo piccolo non può compromettere una fermentazione ...con un finale arresto..