[droper]

wow grazie per la pazienza e la spiegazione si in effetti pensavo di usare un classico fermentatore di plastica! ma quindi per ottenere una birra da 5,5 gradi deve stare in fermento mesi?? e se decido di inoculare prima un'lievito ale e a fine fermentazione un brett,che succede?riparte una fermentazione che va a consumare anche i zuccheri residui?mentre se inoculo fin da subito un brett?e le temperature di fermentazione? scusatemi ma proprio non ne sò nulla