[Kapow82]

quindi per andare al sono.
ho una birra da kit (finlandia lager) chè è venuto uno schifo.
posso fare questo processo di blend? (questa parola mi fa ridere)

Si può fare tutto, ma non è che basta mischiare le birre, buttarci un lievito "selvaggio" e si è sicuri che venga una cosa decente. Anzi bisogna essere molto molto preparati e avere tanta esperienza/pazienza per non mandare tutto in aceto. Io questa esperienza non ce l'ho e quindi devo studiare per bene prima di cimentarmi con una wild beer. Ne ho di birre "normali" da fare prima! Però è una cosa molto affascinante e sicuramente stimolante quella del blend e dell'invecchiamento in botti. Prima o poi partirò con questo esperimento.