[Paul]

tanto se le deve buttare a fare un tentativo non è che muore nessuno

E insomma alex, sono ore di lavoro.
Poi dipende come fai il blend, comunque ti serve un altra birra che devi fare apposta.
Oppure usare qualche lievito brett, che comunque si porta tutti i problemi dell'attrezzatura specifica, eventuale starter e via dicendo... non so se ne vale la pena...

Poi chiaramente sarà mikele a vedere se gli conviene.
Già per Kapow è diverso