[alexander_douglas]

infatti....è meglio che la birra non stazioni troppo nella stessa via perchè poi in caso di incrostazioni ed altri problemi che inquinano le vie ti esce uno schifo, e anche pulirle non è facile....a differenza della via a pompa che ha molti meno gomiti ed anse e si pulisce agevole ( anche perchè talvolta inserisci i tubi della pompa angram direttamente nel cask e quindi la pulizia è davvero facile. Forse la birra di per se rimane anche fresca ma che staziona troppo lì dentro non è un bene e significa pure economicamente parlando che stai facendo un flop....le vie quando sono tue sono a carico totalmente tuo come costi e manutenzione e non è un costo da poco....inoltre se vuoi fare lo spaccone con 50 vie devi avere una bella riserva di fusti perchè sicuro staranno al varco aspettando che fai qualche errore tipo che ti rimangono le vie vuote....si tratta di avere 100 fusti solo per avere un cambio, non proprio una bazzecola