[Marco86]

finalmente è ora di provare la mia IPA ma dopo pochi secondi dallo stappo comincia ad uscire schiuma e non smette. si è fatta fuori quasi metà bottiglia. premetto la temperatura della birra non era ottimale portata su dalla cantina era circa 20 gradi magari un po sballottata. comunque una volta versata colore fantastico schiuma ottima un po sgasata e ancora un gusto fi primo impatto dolciastro, ma al secondo sorso riaffiora l'amaro. io aspetterei ancora un po magari non è maturata del tutto l'ho imbottigliata il 3 maggio tenuta a temperatura di fermentazione ancora 2 settimane poi in cantina attorno ai 18\20 gradi.
se si ripropone il problema schiuma anche alla prossima che provo (di sicuro starò più attento negli spostamenti e alla temperatura) dove potrei aver sbagliato?