[eligen]

Avevo iniziato a preparare una bella tisanona di bucce di arancia amara (20 gr) e coriandolo (30 gr) che, dopo 15 minuti di bollitura ...

Ho aggiunto nel fermentatore per prima cosa il mezzo litro di tisana raffreddata a 22° di bucce d'arancia amara e coriandolo pestato (per entrambi 1 gr/l)

Wen, io avevo fatto una cosa un po' diversa, una prima tisanona in cui avevo sciolto i fermentabili e poi un'altra tisana aggiunta dopo il primo travaso (con dosi differenti per le due tisane).

Comunque a mio modesto parere fai bene a diminuire la dose del coriandolo ma ne metterei almeno il 50% delle bucce di arancia. E' anche vero però che non conosco assolutamente il carvi e il cardamomo che pensi anche di aggiungere per cui non sò bene cosa consigliarti. Alla fine mi rimane solo il dubbio che, mettendo tante spezie diverse, aromi e gusti diventino molto "complessi" ma, ripeto, non conosco le ultime due spezie.

Non mi rimane che augurarti "buona birra" (io purtroppo sino al prossimo autunno ho terminato causa temperature troppo alte e sono già in crisi da astinenza al solo pensiero ...)