29-04-2015, 11:16
(29-04-2015, 11:05 )lorevia Ha scritto: Io la faccio a temp ambiente e per quello che è la mia esperienza non modifica il profilo del prodotto. D'altro canto si parà si è no do mezzo grado alcolico .
Lorenz
Vale lo stesso per me, la rifermentazione l'ho fatta sempre a circa 18° con questo lievito e non ho notato alcuna problematica.