04-05-2015, 02:12
(23-04-2015, 11:42 )Maurilio Ha scritto: Il mio sta ancora lavorando. Avevo fatto un litro di starter per 25L. Sono al 12o giorno di fermentazione a 18 gradi e tutto bene. I primi due giorni abbastanza vigorosi poi ha lavorato in silenzio, al travaso attenuazione nella norma e profumi caratteristici.
A 9 giorni dall'imbottigliamento, ho assaggiato e se il buongiorno si vede dal mattino, sarà un successone! Dopo 2 tentativi di weiss con il wb06 non andati benissimo, grazie a questo lievito credo di esser sulla strada giusta, veramente un ottima impressione, sarà dura dover aspettare la maturazione!!
