pulitura frumento non maltato

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l8u4rnord
Birraio

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#17

28-07-2015, 08:48

Si anch'io ho resa minore.
Per la gelatinizzazione sapevo una mezz'ora tra 58 e 64 gradi più un'altra mezz'ora di bollitura il tutto con un 20% di pils per velocizzare.

Nel mash io allungo leggermente la sosta a quelle temperature e dovrebbe gelatinizzare uguale ma sono un principiante quindi attendo conferme

(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 28-07-2015, 08:52 da l8u4rnord.)

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