02-10-2015, 11:49
(02-10-2015, 11:39 )albertoperetti Ha scritto: aggiunto 2 litri sempre OG 1,040 e nutrimento lievito, ora bella boccia da 4 litri. aperto e odore acido. qualcuno ha già usato il lievito trappist high gravity?
Io. Si quando ho aperto anche io lo starter fatto - più o meno come hai fatto tu - del THG (ma anche il belgian abbey o il belgian strong ale) si sentiva un profumino acidino. Mi ricorda l'odore del lievito solido quando lo sciolgo in acqua calda e impasto poi il pane. Credo sia normale...Non preoccuparti!
Se ti ricordi, anche l'odore del lievito annusato dalla busta è simile. E' chiaro che adesso ci sono tante più cellule e si avverte maggiormente l'aroma.
Se dico castronerie, oh esperti!, abbattetemi e appendete sulla mura del Castello Sforzesco il mio cadavere