08-10-2015, 06:42
Ma mikkeller non ha una produzione continua e non produce neanche in Italia quindi la questione accisa bisogna capire un po'...
Comunque non sto mettendo in dubbio le tue parole, sto solo dicendo che se sul sito scrive che usano quella procedura possiamo fidarci oppure no, c'è poco da fare.
Poi è chiaro che a livello professionale hanno tutt'altri macchinari e via dicendo.
Poi per loro è un esperimento facile, prendi 100 bottiglie da 1 litro, fai 100 esperimenti con quantità e tempi diversi e scegli il prodotto che ti sembra migliore...
Nel mio caso si tratta di spendere 2€ di luppolo e 10€ di vodka, una spesa tutto sommato gestibile
L'aiuto che potresti darmi, e che sarebbe ben accetto, è sui tempi e quantità.
Beccaby ha fatto un liquore con la procedura del limoncello e ha usato 100 grammi di pellet in 1 litro di alcool per 2.5 litri finali (40gr/litro) circa ma l'ha lasciato in infusione per 15 giorni e soprattutto in alcool puro.
Io lavorerei con la vodka a 40° e soprattutto vorrei lasciarli in infusione molto meno (ma non ho idea di quanto, 1 notte? 1 giorno? 2 giorni? una settimana?)
L'ideale sarebbe bersi un bicchierino ogni giorno e valutare strada facendo
Comunque non sto mettendo in dubbio le tue parole, sto solo dicendo che se sul sito scrive che usano quella procedura possiamo fidarci oppure no, c'è poco da fare.
Poi è chiaro che a livello professionale hanno tutt'altri macchinari e via dicendo.
Poi per loro è un esperimento facile, prendi 100 bottiglie da 1 litro, fai 100 esperimenti con quantità e tempi diversi e scegli il prodotto che ti sembra migliore...
Nel mio caso si tratta di spendere 2€ di luppolo e 10€ di vodka, una spesa tutto sommato gestibile
L'aiuto che potresti darmi, e che sarebbe ben accetto, è sui tempi e quantità.
Beccaby ha fatto un liquore con la procedura del limoncello e ha usato 100 grammi di pellet in 1 litro di alcool per 2.5 litri finali (40gr/litro) circa ma l'ha lasciato in infusione per 15 giorni e soprattutto in alcool puro.
Io lavorerei con la vodka a 40° e soprattutto vorrei lasciarli in infusione molto meno (ma non ho idea di quanto, 1 notte? 1 giorno? 2 giorni? una settimana?)
L'ideale sarebbe bersi un bicchierino ogni giorno e valutare strada facendo
Ogni volta che ad un homebrewer viene un idea stramba, nel mondo un mastro birraio muore!!!
Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau