20-10-2015, 07:15
(20-10-2015, 05:28 )Cencio Ha scritto: Con un mash a 68/69 gradi non mi aspetterei di arrivare a 1012 sinceramente....hai prodotto parecchie destrine difficilmente fermentabili dal lievito. Come mai hai scelto un temperatura di saccarificazione così alta?
quoto, e rilancio la domanda di zingaro: hai ossigenato per bene ?
il fatto che tu abbia rinoculato nuovo lievito di per se non è negativo ma temo che porti a poco
lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.