[vrantist]

Come dice Parma, nel Biab è quasi necessario avere una pompa per il ricircolo per mantenere la T uniforme. Quando mescolavi non è che si sballava tutto... era sballato quando non mescolavi. E' poi importante avere un PID con le pentole elettriche in quanto l'STC non compensa dinamicamente l'errore dato dall'inerzia della pentola mentre dai calore.
Guarda un po' questo:
http://brewingbad.com/2013/12/mash-elett...ricircolo/