03-11-2015, 01:38
Io davvero comincio a non capirci piu' niente del tipo qua ci vuole una laurea in biologia/chimica agraria.
Dopo avere ascoltato pareri contrastanti di diversi birrai professionisti (che ovviamente non ti diranno mai il vero) ero giunto alla conclusione che un dry hopping ben fatto consistesse in una infusione per non piu' di 4 giorni ad una temperatura non superiore ai 20 gradi, cosi' facendo, ogni birra con un DH importante era tendenzialmente erbacea. Ora provero' a tenerlo per due settimane per verificare se ottengo un miglioramento, sonocomunque dell'idea che il dry hopping sia una grossa gatta da pelare in ambito homebrewing.
Dopo avere ascoltato pareri contrastanti di diversi birrai professionisti (che ovviamente non ti diranno mai il vero) ero giunto alla conclusione che un dry hopping ben fatto consistesse in una infusione per non piu' di 4 giorni ad una temperatura non superiore ai 20 gradi, cosi' facendo, ogni birra con un DH importante era tendenzialmente erbacea. Ora provero' a tenerlo per due settimane per verificare se ottengo un miglioramento, sonocomunque dell'idea che il dry hopping sia una grossa gatta da pelare in ambito homebrewing.
In lavorazione:
Barley wine barrel aged
Imperial stout barrel aged
Rauchbier classica